Selles-sur-Cher AOP – französischer Ziegenweichkäse mit Asche

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Selles-sur-Cher AOP – französischer Ziegenweichkäse mit Asche aus dem Loiretal. Fein-nussig, cremig & traditionell hergestellt aus Rohmilch

Beschreibung

Der Selles-sur-Cher AOP ist ein feiner französischer Ziegenweichkäse aus Rohmilch, der im Loiretal traditionell hergestellt wird. Typisch ist seine aschegraue Rinde, die aus pflanzlicher Holzasche besteht – sie verleiht dem Käse nicht nur sein unverwechselbares Aussehen, sondern auch eine besondere Aromatik.

Im Inneren überzeugt der Selles-sur-Cher durch eine zarte, leicht bröckelige Textur und ein mild-säuerliches, zugleich fein-nussiges Aroma. Mit zunehmender Reifung entwickelt er mehr Würze und Komplexität – ein Klassiker der französischen Käsetradition, der auf keiner Käseplatte fehlen darf.

Nährwerte pro 100 g

  • Energie: 1227 kJ / 298 kcal

  • Fett: 24 g (davon gesättigte Fettsäuren: 19 g)

  • Kohlenhydrate: 1,3 g (davon Zucker: 0,5 g)

  • Eiweiß: 19 g

  • Salz: 1,4 g

Produktdetails

  • Inhalt: 150 g

  • Herkunft: Loiretal, Frankreich

  • Qualitätskennzeichnung: AOP (Appellation d’Origine Protégée)

  • Zutaten: Rohmilch (Ziege), Salz, Lab, Milchsäurebakterien, pflanzliche Holzasche

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Mehr über die Ursprungsregion des Käses erfährst du auf der offiziellen Seite der AOP Selles-sur-Cher

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