Emmentaler AOP Réserve

Emmentaler AOP Reserve. Hergestellt von Fritz Baumgartner in der Dorfkäserei Mühlekehr in Trub.

Haben Sie schon einmal etwas von Emmentaler-Wasser gehört? Nein? Bei diesem traditionellen Emmentaler findet sich in den Löchern eine klare Flüssigkeit, die wie die Essenz von Emmentaler schmeckt. Testen Sie mal!

Zutaten: Frische und rohe Milch von Kühen, die auf saftigen Blumenwiesen grasen.

Alter: mind. 24 Monate

Geschmack: intensiv nussig

DIE MISSION:

#SaveTheEmmentaler

DER „KÖNIG DER KÄSE“ WIRD VIEL KOPIERT

das Original ist rund, 100 kg schwer, aus Rohmilch, mit Rinde, naturbelassen und zu 100 % aus der Schweiz

Emmentaler AOP wird nicht grundlos «König der Käse» genannt. Ein Laib bringt beachtliche 100 kg auf die Waage, hat einen Durchmesser von 90 cm und weist charakterisierende Löcher auf. Zeichnen Kinder einen Käse, zeichnen sie einen Emmentaler. Seine Geschichte geht zurück ins 13. Jahrhundert und noch heute wird das Original wie damals hergestellt.

Weil der Schutz der Marke lange Zeit vernachlässigt wurde, ist Emmentaler auch der meist kopierte Käse der Welt. Auf dem Markt gibt es Käse mit Löchern, die als Emmentaler benannt werden, mit dem Original aber nichts zu tun haben.

#SaveTheEmmentaler