Weltmeistertitel und Spitzenplätze für Gourmino in den USA
Der weltweit beste Käse – der Weltmeisterkäse – ist der Gourmino Le Gruyère AOP von Michael Spycher, Bergkäserei
Fritzenhaus (BE).
Er ist zum dritten Mal Käse-Weltmeister bei den Käseweltmeisterschaften in Wisconsin geworden. In diesem Jahr sind 3.000 Käse aus 29 Ländern in 141 Kategorien angetreten. Nach 2008 und 2020 ist es dem Weltmeister gelungen, das Unmögliche möglich zu machen und seinen Titel zu verteidigen.
Weltmeistertitel für den Le Gruyère AOP von Michael Spycher, Bergkäserei Fritzenhaus
Er hat es wieder geschafft – was für eine Erfolgsstory! Die Teilnahme von Michael Spycher am Wettbewerb in
Wisconsin ist einmalig. Nach 2008 und 2020 hat er die Kategorie Gruyère erneut gewonnen und dazu auch noch in
Folge den Gesamtsieg über alle Kategorien geholt. Zum dritten Mal. Das hat bisher noch niemand aus der Schweiz
geschafft und der Wettbewerb findet bereits seit 1957 alle zwei Jahre statt. Ein Riesenerfolg für Michael Spycher,
sein gesamtes Käsereiteam, die Milchproduzenten der Käserei im Emmental und für Gourmino.
Michael Spycher, Bergkäserei Fritzenhaus (Foto © Tom Trachsel Photography)
Aus 140 Kategorien zum Gesamtsieger
Die Käseweltmeisterschaft findet alle zwei Jahre in Wisconsin statt. In diesem Jahr waren rund 3’000 Käse aus 29 Ländern in 141 Kategorien angemeldet. Die Jury setzte sich aus rund 50 Experten aus 16 Ländern zusammen, welche die Käse in den einzelnen Kategorien einer technischen Beurteilung, nach einem Abzugssystem für Käsefehler, primär in Geschmack und Konsistenz beurteilten. Von allen gewählten Kategoriensiegern wurden in einer Zwischenrunde 20 Kategoriensieger für die Finalrunde ausgewählt. Diese wurden dann wiederum von allen Jurymitgliedern einzeln beurteilt und so konnte der Gesamtsieger ermittelt werden.
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