Ich halte ein “Türmchen” in der Hand, fest und schwer. Ich teile es in der Mitte durch: schneeweiss, zarter Duft, einladend. Ich schäle mit meinem Messer ein Stück ab: Frische auf der Zunge, eine Erinnerung an kecke Ziegen, kaum Säure, Verführung pur. Ich habe mir ein Quittengelee daneben gestellt, ein Löffelchen davon pur, dann wieder Käse – die Freude ist ein Moment, unverpflichtet, von vornerein zeitlos, nicht zu halten, aber auch nicht wirklich wieder zu verlieren. Rainer Maria Rilke. Danke, Veronika, für dieses Zitat.