Parmigiano Reggiano DOP Bauernhof 36 Monate

Im langen Schatten des mächtigen Parmigiano Reggiano-Konsortiums gibt es nur noch wenige unabhängig und komplett selbständig produzierende Landwirte mit eigener Hofkäserei. Ein kleiner Familienbetrieb in der Provinz Parma ist eine dieser schönen, zu unterstützenden Ausnahmen.

Unser Produzent des Parmigiano Reggiano DOP Bauernhof 36 Monate

Auf dem Bauernhof stehen 100 eigene Kühe, die mit dem Heu von den eigenen Wiesen gefüttert werden. Die Produktion ist ein geschlossener Kreislauf: von dem Futter für die Tiere über die Milch, die diese produzieren, von der Käseherstellung bis zum Marketing – alles wird von der Familie in eigener Regie gemacht. Das Ergebnis ist ein Produkt von besonderer Qualität, nachhaltig und bis in kleinste Detail rückverfolgbar, kontrollierbar. Auf den uralten Wiesen der Farm sind Kräuter und Gräser zu finden, die es heute kaum noch gibt, und das gibt der Milch und dem Käse dieser Familie so einzigartige Aromen. Auch die vielfachen Prämierungen der Produkte sind eine schöne Bestätigung für die ausserordentliche Qualität dieses Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano DOP Bauernhof 36 Monate.

ZUTATEN: Milch, Salz, Lab.
Die kursiv gestellten Angaben sind Allergene.

ERNÄHRUNGSANGABEN (Werte pro 100 g des Produkts):

Kalorien: 402 kcal (1671 kJ)
Fett: 30 g (davon gesättigte Fettsäuren: 20 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)
Eiweiß: 32 g
Salz: 1,6 g

Erhältlich in einer Vakuum-Verpackung. Haltbarkeit: 1 Jahr

Ernährungsphysiologische Merkmale: Es enthält nur 30 % Wasser und 70 % Nährstoffe: Eiweiß, Vitamine, Phosphor, Kalzium und Mineralstoffe. Da es schnell verdaut und leicht assimiliert wird, empfehlen Ernährungswissenschaftler es häufig für Kinder und ältere Menschen. Der Fettgehalt des Parmigiano Reggiano ist niedriger als bei den meisten anderen Käsesorten.

Frei von:  Lebensmittelzusatzstoffen

Weitere Informationen zum Parmigiano Reggiano: Konsortium Parmigiano Reggiano

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