Grana Padano DOP Riserva mind. 24 Monate

GRANA PADANO DOP ist ein Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.) und gehört als solches zum Schutzkonsortium für Grana Padano-Käse (Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano), das die Eigenschaften und die Qualität des Produkts durch regelmäßige Kontrollen sowohl in den landwirtschaftlichen Betrieben als auch in den Molkereien garantiert. Außerdem wird er mit Milch aus landwirtschaftlichen Betrieben hergestellt, die Mitglied der kontrollierten Versorgungskette mit dem Zertifikat UNI ISO 22005:2008 und DPT- 035 sind.
Süß und duftend, ist er für jeden Tag geeignet und kann auf dem Tisch als Tafelkäse oder zur Ergänzung und Verfeinerung von Gerichten verwendet werden. … Der Grana ist ein Käse, der aus teilentrahmter Milch hergestellt wird. Er wird in den typischen Kupferkesseln verarbeitet, wo er unter Zugabe von natürlichem Molkenstarter und Lab gekocht wird und ruht. Formgebung und Ursprungskennzeichnung schließen den Produktionsprozess ab. Nach den Vorschriften des Consorzio di Tutela für GRANA PADANO DOP ist definiert, dass der Käse vom ab einem Mindestalter von 9 Monaten die Marke GRANA PADANO DOP tragen darf.

Zutaten:
MILCH, Lab, Salz, Konservierungsmittel: Lysozym aus EIERn
Herkunft der Milch: Venetien (Italien)
Allergene: Milch (Milcheiweiß) und Ei