Käse, produziert wie vor 100 Jahren
Es ist der letzte Hof, der einen echten Camembert de Normandie AOP in BIO-Qualität produziert. Die Käserei von Francine und Patrick hat sich dabei ganz einer traditionellen handwerklichen Herstellung des Camembert AOP BIO fermier auf dem eigenen Hof verschrieben – kein Vergleich zu einem industriell hergestellten Käse. Wie vor 100 Jahren entsteht der Camembert komplett in Handarbeit, ohne jede maschinelle Unterstützung, ohne Pumpvorgänge für die Milch. Die Heufütterung der Kühe gibt der Milch eine reiche Aromenvielfalt, die wir sogar im ganz jungen Käse schon erfühlen können.
Entdecken Sie mit uns: einen echten Camembert mit einmaligem Geschmack. Der junge Camembert verbirgt unter seiner samtigen weissen Edelschimmelrinde eine wohlschmeckende schmelzend goldgelbe Creme, die den ebenfalls aromatischen weissen Kern umgibt. Der reife Camembert hat eine durchgängig weiche cremige Konsistenz, entfaltet ein intensives feinwürziges Aroma und hinterläßt eine unverwechselbare Geschmacksnote, die Ihren Gaumen erfreut.
EINE REISE IN DIE NORMANDIE.
Wo kommt dieser Käse her, wessen Hände machen ihn, wo stehen die Kühe, wie sieht die Käserei aus – was gibt dem Käse seine Seele?
Sie finden diesen besonderen Camembert hier in unserem Shop.
